山形の山や自然を写真で紹介。

おとといの深酒と天候の悪さで、午前中は自宅の畑から採ってきた野菜で冷凍食品作りに挑戦です。せっかくの休みなのに山に行けず、畑を見てひらめきました。今回の野菜は、そろそろ終わりの春菊と寄せ植えしているニンジンとネギネギはちょっと量が多いので一部はネギ味噌初挑戦。その他のきざんだネギは2つに分けて冷凍庫へ。　今までだったら、1つの袋にまとめて入れるところですが、小分けして入れた方が良いよと日頃からご指導...

先月の中旬から休みの日にキウイの収穫や剪定作業の手伝いに行っていたんですが昨日でようやく終了しました。　園主を始め、手伝いに来ている仲間の方々から沢山学ばさせていただきましたが、最後にとってもビックリしたのがぶどう園のブドウの木の太いこと太いこと。園主の隣の畑での光景ですが、根元の直径が３０センチはあろうかと思われました。これはツルではなく巨木です！　何十年の年月が経過しているんでしょうか・・・・...

今年も沢山の干し柿を作りました。多分今回で干し柿作りは終了です。全部で８６０個は作ったかもしれません。５～６回に分けて作りました。目標は１０００個だったんですが干すところがなくなってしまったんです。最初に作った干し柿はもう食べられる様になって、とっても甘く想像以上のできです。白菜や大根、長芋などばあちゃんと二人では食べきれません。　ほしい方がいればお上げしますよ。　こんなに沢山食べれませんので・・...

自宅前にあるキウイと柿の収穫を行いました。キウイは昨年より2割以上収穫量が増えコンテナ10個分。柿も沢山なって食べきれません・・・柿は焼酎での渋抜きや皮をむいての干し柿を作りました。春先の霜の被害も我が家では受けなかったようです。明日の朝は、長芋を収穫しようと思います。...

本当に何十年ぶりに植えたサツマイモを収穫してみました。昨年荒廃した畑を開墾し、2種類を10株ほど植えたんです。想像以上の収穫量　これまで3株ほど収穫済みで、食べてみてこれ以上植えておくと繊維質が強くなりおいしさが極端に落ちると判断したための収穫です。最大は直径10センチ以上　長さ30センチ以上のとっても重たいもの。こちらは、まん丸で割れかかっています。シルクスイート　イモの中が黄色くて甘いサツマイモです。...