山形の山や自然を写真で紹介。

主に登山道口を写真を使って分かりやすく紹介している他、秘湯や渓谷、日常の生活などもアップしています。

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糠漬けの隠し味

糠漬けの隠し味

 ぬか漬けを作って一週間が過ぎ、漬けた野菜の味がしょっぱいだけで今一、満足がいかない。 色々アドバイスを受けた結果、色んな調味具材を入れるといいとの結論に達した結果、干しシイタケ・鰹節・昆布などを買ってきて米ぬかに入れてみた。 おでん用こんぶを一袋入れ、乾燥シイタケを入れようとしたら凄いことになって来たので半分だけ。 鰹節は三分の一でこんな感じになってきた。米ぬかと具材が半々になった感じ。これくら...

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試してみましたぬか漬け

試してみましたぬか漬け

 糠床が完熟しないうちに、と言うより我慢が出来なくて、白菜の外側の葉っぱと捨てようかと思っていた大根を八つ切りにしたものを10時に漬け込んでみました。全部漬けようと思ったのですが、糠床の量が少なく大根6本と葉っぱが1枚が限界。とりあえず、お試しで明日の朝まで漬け込んでみます。果たしてうまくできるでしょうか?...

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No Subject * by nadeshikobuta
どうだったのかしら?
興味津々、、、(*^-^*)

まずまずでした * by トシヒコ
一晩漬けた感じは、ちょい甘目。
二晩目はちょいしょっぱい。

浴を言えば、塩味の他にもなんか別の味が欲しいと感じました。

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映画 Fukushima50

映画 Fukushima50

映画 Fukushima50を観てきました。いや~超感動しました。いい映画だったな~当時の菅総理大臣が別の人だったらあそこまで大きくならなかったかも・・・机上論でしか動けない中央と、現場のずれの大きさ。シンゴジラでも痛感したお役所行動がとっても滑稽に思えたほか、苛立ちさえ感じました。絶対おすすめの映画です。皆さんぜひ足を運んでほしいと思います。コロナウイルスで騒がれていなかったら、観客動員数は全く違ってい...

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No Subject * by nadeshiko
この映画気になっていましたが…
あの時のことをテーマにしたドラマでも映画でも見れないです。
違う視点から見ればいいのでしょうが…

Re: nadeshiko 様へ * by トシヒコ
そうなんですね・・・・

山形ではほとんど被害はなかったので、そういった感じは分かりませんが、多くの方々は同じような感じを持っているんでしょうね。
 
 ただ、命を懸けて現場で奮闘した人間が多数いたこと。
生死の関係ない所で、机上論と感情で動いていた愚か者が居たことがはっきり分かる映画であることは間違いありません。
 もし・・・・
 という言葉はナンセンスですが、愚かな当時の政府関係者や本店幹部が居なかったらまったく別な世界になっていたと思います。

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巣作りを始めたスズメたち

巣作りを始めたスズメたち

 令和2年3月21日 まずまずの天気の山形の朝。スズメ達がぼつぼつ巣作りを始めました。 我が家の小屋に取り付けた巣箱にスズメがやってきています。 時々、ムクドリもやってきてスズメの邪魔をするんですが、巣穴が小さいと見るや諦めて帰っていきます。なので、ようやく安心して巣作りを始めたようです。8個の巣箱の内、今年は何組のつがいがやってきてくれるでしょうか。巣箱も10年以上は経過し、かなりぼろっちく入居率も悪...

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ぬか漬けに挑戦

ぬか漬けに挑戦

 ブロ友のゆきべんさんに刺激され、ぬか床の素を買ってきて、ぬか漬けに初挑戦です!昨日は、ぬか漬けの素を一袋買ってきて、説明書を見たら二袋が必要なんだとか・・なので本日二つ目を購入。ついでに、たる10ℓ用も買って来たんです。ぬか漬けの素2袋を入れ、水少々加えてパチリ。1.8ℓの水を加えてかき混ぜ出来上がったのがこちら。5~6日後には美味しいぬか漬けが出来るんだとか・・・ それまで辛抱強く待つことにします...

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No Subject * by nadeshiko
私も何度か漬けてました。
市販のぬか床を使用してですが・・・
美味しかったですよ、只、それをうまく長く使えるようにするには手を掛けないとダメですが。
美味しく出来るとイイですね(*^-^*)

Re: nadeshiko 様へ * by トシヒコ
そうなんだ・・・
やっぱり根気が必要なんですね~
せめて二週間目標で頑張ります。

こんにちわ * by 閑人
ぬか漬け、やってますよ。
ただ面倒なんですよ、毎日混ぜないといけないし、しばらくすると味も変わるし。
なかなか、奥が深いですね。

Re: 閑人 様へ * by トシヒコ
そうなんですか~
何度かアップ予定ですねでアドバイスをよろしくお願いいたします。

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