山形の山や自然を写真で紹介。

主に登山道口を写真を使って分かりやすく紹介している他、秘湯や渓谷、日常の生活などもアップしています。

TOP > 食べ物・飲み物

台所で読書

台所で読書

コロナウイルスで緊急事態宣言が出されている現状と悪天候で家の中にいると、時間の使い道に困ってしまう。 そんな時に思い付いたのが 台所で料理をしながらの読書である。圧力鍋で煮ものをしている間、椅子を持ってきて娘から勧められた本を読んでみた。これがなかなかいい塩梅で絶対おすすめである。自動シャッターで撮ってみたのですがなかなか上手く撮れていました。圧力鍋の煮ものも美味しく出来たし一石二鳥でしたよ~。た...

... 続きを読む

No Subject * by nadeshikobuta
何を作ったのかなぁ^^
おばあちゃんと一緒に食べなかったの?

ワックス掛けやらいつも何かしてしてますよね^^
ウチら二人はゴロゴロかPCの前です(^^ゞ

Re: nadeshikobuta 様へ * by トシヒコ
婆ちゃんの所は、姉ちゃんがおかず持ってきてくれたり、婆ちゃんが作ったりで夕食は私の出るところではないんです。
 なので、朝食は婆ちゃんと2食分。昼食は私一人分。そんな感じなのでなかなか減らないんですよね・・

Comment-close▲

山形市の菓子店 西谷 アップルパイ

山形市の菓子店 西谷 アップルパイ

山形市のアップルパイで有名な西谷菓子店。退社時間や昼休みに行ってもなかなか買えないんです。どんなものか退職後の保険証を求めるついでに立ち寄ってみました。9時開店なんですが、今回行ったのが9時半。ショウウインドーに無かったんですが「丁度今、焼きあがったんですよ~」って最高のタイミング!一昨日までの職場のお姉さんにプレゼント用にと4個買いました。 これはアップした所ですが、印刷された子供も可愛いい他、暖...

... 続きを読む

私も * by 水野真理子
マクドナルドのアップルパイ好きでよく食べるんだけど、西谷さんのアップルパイも美味しそうだね〜(^^)

Re: 水野真理子 様へ * by トシヒコ
マクドナルドでも売ってるんですか?
今度食べてみようかな~

* by 水野真理子
是非是非ー(^^)

Comment-close▲

糠漬けの隠し味

糠漬けの隠し味

 ぬか漬けを作って一週間が過ぎ、漬けた野菜の味がしょっぱいだけで今一、満足がいかない。 色々アドバイスを受けた結果、色んな調味具材を入れるといいとの結論に達した結果、干しシイタケ・鰹節・昆布などを買ってきて米ぬかに入れてみた。 おでん用こんぶを一袋入れ、乾燥シイタケを入れようとしたら凄いことになって来たので半分だけ。 鰹節は三分の一でこんな感じになってきた。米ぬかと具材が半々になった感じ。これくら...

... 続きを読む

No Subject * by nadeshikobuta
凝ってますね!
私はタカノツメを入れただけで十分美味しかったですが。
どんなお味になるのか興味津々です(*^-^*)

シイタケやかつ節をこんだけ入れたらぬか床が…時間が経ったら取り出すのが面倒そう。取り出さなくてもイイのかな❓

思うように味が出ないんですよね・・ * by トシヒコ
これだけ入れたら、かなりおいしくなるかと思いきや、あまり変わりません。
なかなか難しいですね・・・

思うように味が出ないんですよね・・ * by トシヒコ
これだけ入れたら、かなりおいしくなるかと思いきや、あまり変わりません。
なかなか難しいですね・・・

Comment-close▲

試してみましたぬか漬け

試してみましたぬか漬け

 糠床が完熟しないうちに、と言うより我慢が出来なくて、白菜の外側の葉っぱと捨てようかと思っていた大根を八つ切りにしたものを10時に漬け込んでみました。全部漬けようと思ったのですが、糠床の量が少なく大根6本と葉っぱが1枚が限界。とりあえず、お試しで明日の朝まで漬け込んでみます。果たしてうまくできるでしょうか?...

... 続きを読む

No Subject * by nadeshikobuta
どうだったのかしら?
興味津々、、、(*^-^*)

まずまずでした * by トシヒコ
一晩漬けた感じは、ちょい甘目。
二晩目はちょいしょっぱい。

浴を言えば、塩味の他にもなんか別の味が欲しいと感じました。

Comment-close▲

ぬか漬けに挑戦

ぬか漬けに挑戦

 ブロ友のゆきべんさんに刺激され、ぬか床の素を買ってきて、ぬか漬けに初挑戦です!昨日は、ぬか漬けの素を一袋買ってきて、説明書を見たら二袋が必要なんだとか・・なので本日二つ目を購入。ついでに、たる10ℓ用も買って来たんです。ぬか漬けの素2袋を入れ、水少々加えてパチリ。1.8ℓの水を加えてかき混ぜ出来上がったのがこちら。5~6日後には美味しいぬか漬けが出来るんだとか・・・ それまで辛抱強く待つことにします...

... 続きを読む

No Subject * by nadeshiko
私も何度か漬けてました。
市販のぬか床を使用してですが・・・
美味しかったですよ、只、それをうまく長く使えるようにするには手を掛けないとダメですが。
美味しく出来るとイイですね(*^-^*)

Re: nadeshiko 様へ * by トシヒコ
そうなんだ・・・
やっぱり根気が必要なんですね~
せめて二週間目標で頑張ります。

こんにちわ * by 閑人
ぬか漬け、やってますよ。
ただ面倒なんですよ、毎日混ぜないといけないし、しばらくすると味も変わるし。
なかなか、奥が深いですね。

Re: 閑人 様へ * by トシヒコ
そうなんですか~
何度かアップ予定ですねでアドバイスをよろしくお願いいたします。

Comment-close▲