山形の山や自然を写真で紹介。

フキノトウ味噌を作りました。　山形も、ようやく春の使者のフキノトウが出始めました。フキノトウと言えば天ぷらとフキノトウ味噌。　今回はブロ友さんから教えて頂いたフキノトウ味噌を作ってみました。フキノトウを洗って、細かく刻んで炒め味噌と砂糖・みりんで味付けをします。クルミをつぶして混ぜ合わせて完成です。　クルミは高いので最初は入れずに食べたんですが、その後店に行ったら有ったので入れてみました。　やっぱ...

先日、幸楽苑・西バイパス店に行ってきたんですが・・・山形も遂にここまで来たか～！ってびっくりしてきました。注文はタブレットで、ラーメンを運んでくるのはロボットなんです！「〇番テーブルさん、ラーメンです」みたいに言って運んで来て、おでこをなでてやると帰って行くんです。　なかなか可愛くて賢いロボットなんですよ～　ただし、会計は人間でした。...

ファンヒーターの前で切り干し大根を作ってみました。昨日、大根の皮を剥いたまま一晩放置していたら、ぱさぱさになっていたので、あれ？もしかして・・・・・って思って、ヒーターの前に千切りにして大根を置いてみました。昨日の朝７時に置いて、今日の朝見たら完全に切り干し大根が完成してました。ヒーターを付けていたのが午前中の数時間と夕方以降の数時間。途中、何度かかき回したり揉んだりして均一になるよう注意して出来...

　山形市内は、ここ数日－７度前後のとっても寒い朝が続いているので、シミ大根を初めて作ってみました。作り方などまったく分からないまま、適当にやってみたんです。割りばしが、ようやく刺さる程度に煮立てて、ビニールひもを通して軒先に吊るしてみました。　いつ、どうなったら食べれるのかなどまったく分かりませんが、その内誰かから聞いてみて、料理が出来そうなときは作ってみたいと思います。私でも作れそうなレシピが有...

私は痛風の病気になって数十年が過ぎました。痛風持ちの酒好きにとっては、ビールや日本酒に含まれるプリン体は致命的。　以来、日本酒は特別な時以外飲まなくなっていました。　ビールについては、以前からプリン体０が出ていたので、晩酌時は缶ビール1缶と焼酎ばかり飲んでいましたが、それも飽きてきていたんです・・・ところが、先日スーパーに行って酒のコーナーを見ていたら・・・・なんと！日本酒にもプリン体０が売ってる...