山形の山や自然を写真で紹介。

主に登山道口を写真を使って分かりやすく紹介している他、秘湯や渓谷、日常の生活などもアップしています。

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乾燥ゴボウ作り

乾燥ゴボウ作り

今日も外は大雪。朝から1時間かけて除雪作業です。歩行距離もゴミ出しも含めて10000歩を超えました。朝5時過ぎにヒーターを付けたのですがなかなか温度が上がらず継続使用中。雪は全くやむ気配なしで、山にも行く気力が出てこない・・・と言うことで乾燥ゴボウを作ることに。直径10センチにもなった巨大ゴボウは中が空洞化して料理に使えづ捨てるのみ。もったいないので削いでヒーターの前で乾燥。乾燥後は、ゴボウ茶やお...

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No Subject * by 山形市/H夫
朝に10000歩とは! 凄い!!
そして、まさにSDGs、素晴らしい生活ですね!

こんにちわ * by 閑人
東北の日本海側は大雪のようですね。
除雪が大変でしょう。

Re: 閑人 様へ * by トシヒコ
ですね~
ここ連日、雪かきをしています。
でも、これもトレーニングと思えば楽しい物ですよ~

Re: 山形市/H夫 様へ * by トシヒコ
雪が多すぎてしんどいです・・・
でも、これを続けると痩せれるんですよね~

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1つの卵に黄みが二つ入っていた!

1つの卵に黄みが二つ入っていた!

今朝、弁当のおかずに卵焼きを作ろうとして、卵を二つ割ったところ・・・その内の一つに黄身が二つ入っていた! 凄く得した気分だったのと、ダブルの黄身を見たのも何十年ぶり。なんか良いことあるような気がして職場に行ったら、案の定ちょっとだけ良いことがあったんです。 こんな時は、迷わず年末ジャンボ買うんだったな・・・...

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No Subject * by nadeshikobuta
ラッキーでしたネ(^^♪
職場でもイイことあったようで・・・
そう言えば宝くじのお話しばらく聞い( *´艸`)てませんね( *´艸`)

Re: nadeshikobuta 様へ * by トシヒコ
宝くじ買いましたよ~
当たらないと思いますがね・・・

No Subject * by チャンコナベ
良かったですね
もう、何年も黄身が二つ入っているのは見ていません

Re: チャンコナベ 様へ * by トシヒコ
ですよね~
何で最近も見なくなったんですかね・・・

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ゴボウ茶と味噌ゴボウ

ゴボウ茶と味噌ゴボウ

ゴボウを乾燥させ、ゴボウ茶として飲んでいましたが、エキスを摂った後のゴボウ。捨てればゴミ、食べれば栄養。なんとか生かしたいと、きんぴらを作ったんですが、なんか水っぽくて美味しくない。 ならばと言うことで、砂糖味噌で味付けをしたところなんとか食べられました。↑ゴボウ茶と味噌ゴボウですが、今後も色々工夫して食べてみたいと思います。何か良い方法がありましたらご指導願えればと思います。...

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No Subject * by チャンコナベ
ごぼう茶。。。
良く市販で販売されているのは、知っていました
が…実際飲んだ事は、ないんです
再利用、無駄にせず色々やってみるのも良いですね
(●^o^●)

Re: チャンコナベ 様へ * by トシヒコ
一応試してみました。
苦労して作ったものをそのまま捨てるのはもったいないですからね~

No Subject * by aoikesi
ご訪問ありがとうございました。
山形情報を楽しみにしています。
リンクさせてくださいね。

Re: aoikesi 様へ * by トシヒコ
ありがとうございます。
今後ともよろしくお願い致します。

ゴボウの酢漬け * by nadeshikobuta
参考までに・・・
ゴボウ1Kに対しての量です
砂糖200g ちょっと甘めなので好みで加減
お酢200cc
しょう油 大5
ごま油 大5
塩 大1

ゴボウは2~3cmにカット
太いものは縦割りに
ごま油で油が回る位に炒めたら
調味料を全て入れ蓋をして中火に
沸騰したら蓋を取り
煮汁がなくなるまで絡めるように鍋を動かしながら
冷めるままでそのまま
後は瓶詰
割と日持ちがしますよ。
時間があったらお試しあれ(#^^#)
但し撓ってるゴボウではパリパリ感が出るかどうか❓です。

Re: nadeshikobuta 様へ * by トシヒコ
生のゴボウもあるのでやってみますよ。
ありがとうございました。
又よろしくお願い致します。

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高畠ワイナリーで目的のワイン購入

高畠ワイナリーで目的のワイン購入

先日、高畠町上和田地区の大浦亮一さんのワイン用ブドウ園を見学させて頂き、大感動で帰ってきて、昨日ようやくそのワインを購入することができました。 大浦さんのワイン畑のブログはこちらをクリックしてください。大浦さんのワインは限定販売なので購入できるのは高畑ワイナリーのみ。 現在は10:00~17:00まで毎日営業です。敷地内には、ワイン用のブドウ園も有ってヨーロッパ風ワインの雰囲気満点。店内に入ると、...

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No Subject * by nadeshikobuta
いいお買い物をしましたね。
もう何年も美味しいワインを飲んでいません😥
近かったら買いに行くのに…
行ってなかったら残念だし。
他に購入の仕方があるのかしら・・・

Re: nadeshikobuta 様へ * by トシヒコ
どうなんでしょうかね~
なんせ限定品なので・・・
今度お会いする時お持ちしますよ。

No Subject * by チャンコナベ
限定品で名前が入っているんですね
美味しそうですね

Re: チャンコナベ 様へ * by トシヒコ
そうなんですよ~
それだけ責任と自信を持って生産しているんだと思います。

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高畠町の大浦亮一さんのブドウ畑

高畠町の大浦亮一さんのブドウ畑

高畠町のワイン専用ブドウ園。大浦亮一さんのブドウ園を見せて頂きました。とっても奇麗に整備され、広くて沢山のワイン用ブドウが栽培されている感動的な園地でした。シャルドネ 高級感のあるブドウです。しっかり、品質管理され育てられています。同じような形のブドウですが、名前が違ってそれぞれのワインに加工されると言う事です。大浦さんには、お忙しい中色んな話を懇切丁寧にしていただき、あっという間に時間が過ぎてし...

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No Subject * by チャンコナベ
とても美味しそうなブドウですね

高畠ワイナリー。。。
ワイン好きの妹が毎年ここのワインをとても
楽しみにしています

こんにちわ * by 閑人
食べても美味しそうなブドウですね。
機会があれば、飲んでみたいです。

Re: チャンコナベ 様へ * by トシヒコ
そうなんですね~
私も今度からこちらのワインを飲もうかと思っています。

Re: 閑人 様へ * by トシヒコ
是非お勧めしますよ~

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