山形の山や自然を写真で紹介。

昔、孫悟空も食べたのではないかという、とっても珍しい桃を頂きました。その名は「蟠桃」平べったくて今までの桃のイメージが全く覆るものです。　　↓左が蟠桃　右がようかひ蟠桃は育てるのがとっても難しいらしくなかなか店頭には出ないんだとか・・・味は孫悟空が食べた味と同じだと思います。これを３つ位食べると空を飛べるかも・・・・ロマンがありますね～　本当に貴重なものを頂き感謝感激です！...

尾花沢市の細野地区で作られたメイプルシロップを購入してみました。同地区の男衆が、厳冬期の2月頃イタヤカエデの樹液を数週間掛けて集め、それをお母さん達が45分の一まで煮詰めて作るんだそうです。　どれくらい時間が掛かるんでしょうか・・・・蜂蜜とおんなじ用にネットリして甘く、パンなどには最適です。蜂蜜のようなとろみと甘さがあって、料理になんかとっても合う感じでした。でも、もったいなくて中々使えません・・・...

今年は、昨年の3倍の量の柿が実りました。なので、収穫してもどこを取ったのか分からない感じですが全体的に小ぶりです。とりあえず、11月5日現在で1300個以上の干し柿を作りました。春先の霜の影響でしょうか、変形柿がかなり多く皮を剥くのが大変です。剥いたばかりの干し柿は綺麗ですが・・・しばらくすると変色し益々小ぶりになってきます・・・　一度、モミモミして柔らかくして、数日おいて渋みがほぼ取れたところで取り込み...

柿の渋抜き方法は焼酎でするのが一般的ですが、今回はお風呂を使っての渋抜きをやってみました。　昔、婆ちゃんが昔風のでこぼこ柿を、何らかの方法で暖めて渋を抜いている記憶があるんですが、どうやっていたのか思い出せなくていたんです。　先日、風呂に入れると良いんだと言う情報を得たので早速やってみました。使う柿は、でこぼこがあって干し柿には向かない昔から有る柿です。（因みに、↓下の柿は渋抜きが完了した物で色鮮...

山形市の我が家でようやくミカンの花が咲きました。品種名は「宮川早生」だそうです。沢山の花が咲きそうで、蕾もどんどん膨らんでいます。こんなに沢山花芽があると楽しみですよね～咲き終わったら、一回り大きめの鉢に植え替えしてやろうと思っています。...