山形の山や自然を写真で紹介。

主に登山道口を写真を使って分かりやすく紹介している他、秘湯や渓谷、日常の生活などもアップしています。

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ヨーグルトを作ってみました

ヨーグルトを作ってみました

姉ちゃんからカスピ海ヨーグルトの種をもらい久々にヨーグルトを作ってみました。私がいつも飲んでいる低脂肪牛乳に大さじ3杯のヨーグルトを入れ一晩常温で放置。中を開けてみたらなんかいい感じです。 コップに注いでみたら、なかなかの粘りがあってヨーグルトそのものではないですか! これに、先日作ったサクランボのジャムを入れ食べてみたら立派なオンリーワンのヨーグルトの完成でした。 何十年も前に作った時は、たしか...

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No Subject * by チャンコナベ
今晩は
カスピ海ヨーグルト…私もずいぶん前に作った記憶があります 
このヨーグルトにサクランボのジャムを入れたら、上品な香りがするのではないでしょうか?
食べるのが楽しくなりますね

Re: チャンコナベ 様へ * by トシヒコ
色んな物入れて楽しもうと思っています。
面白いですよね~

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サクランボジャムを作りました

サクランボジャムを作りました

 私が、サクランボ農家に手伝いに行かせて頂いている園主さんからジャム用サクランボを頂きましたので、さっそく作ってみました。 (人生初のジャム作りなんです。)ジャム用サクランボって、パック詰め等の商品にはならない色付きの今一のサクランボ。それを、箸でつぶしてじくと種を取って、若干の砂糖を加えて煮るだけ。取り出した種も一緒に、菜箸で焦げないように回しながら煮込んで、しんなりしたら出来上がり。 簡単にで...

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どうして? * by nadeshikobuta
どうして種も一緒に煮るんですか❔
サクランボジャム味見したいな(#^.^#)

Re: nadeshikobuta 様へ * by トシヒコ
HPを見たら、種も一緒に入れるって書いてあったんです。
入れなくてもいいのかな・・

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初めての孟宗タケノコ料理

初めての孟宗タケノコ料理

先日、孟宗タケノコを頂いたので人生初のシナチク作りに挑戦してみました。まずは、孟宗竹の根元数枚の皮をむき、米ぬか湯呑茶碗二杯分を入れて40分煮ました。落し蓋をしたんですがこれではだめというので・・・どんぶりを逆さにして、落し蓋の上に置きました。更に、脇の煮汁がもったいないのでニンニクを置いてみました。沸騰20分後、串で柔らかめを確認しましたがまだ煮方が足りなかったので、更に20分。(この時ニンニクは鍋の...

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No Subject * by nadeshikobuta
イメージしたシナチクとは違いましたが(^^ゞ
残ったものは煮物やたけのこご飯、みそ汁に・・・
天婦羅もあり(茹で加減次第ですが)
きんぴら風にも出来ますよ、、、色々チャレンジしてみて下さい(^_-)-☆

Re: nadeshikobuta 様へ * by トシヒコ
ありがとうございます。
頑張ってみますね~

こんにちわ * by 閑人
こちらでは、筍と言えば孟宗竹です。
毎年、友達に貰い、糠を入れて湯がいてアク抜きをして食べています。
今年は、とっくに終わりました。

Re: 閑人 様へ * by トシヒコ
そうなんですね~
山形市では孟宗タケノコはまだですね。
日本列島は長いですね~

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サクランボ収穫ボランティア

サクランボ収穫ボランティア

今日は、サクランボ収穫の手伝いボランティアに行ってきました。山形の路地物は今が花盛りなんですが、ハウス栽培は一足先に真っ赤に色付き収穫最盛期なんです。ハウス栽培と言っても、私がイメージしていた面積の数倍はある、大変広大なハウス4棟で栽培をしているんです。 そんな中で、真っ赤に色付いたサクランボ。それを、一つづつ丁寧に収穫していくんです。私達が摘み取ったものを隣接する作業小屋で一つ一つ箱詰めしていく...

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No Subject * by nadeshikobuta
輝いてますね~!
もうサクランボの収穫が始まってるのね。
庶民の口に入るのはまだ先だわ…
しかし、いろんなことをやってますね^^

Re: nadeshikobuta 様へ * by トシヒコ
成り行きでこうなってしまいました・・・

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台所で読書

台所で読書

コロナウイルスで緊急事態宣言が出されている現状と悪天候で家の中にいると、時間の使い道に困ってしまう。 そんな時に思い付いたのが 台所で料理をしながらの読書である。圧力鍋で煮ものをしている間、椅子を持ってきて娘から勧められた本を読んでみた。これがなかなかいい塩梅で絶対おすすめである。自動シャッターで撮ってみたのですがなかなか上手く撮れていました。圧力鍋の煮ものも美味しく出来たし一石二鳥でしたよ~。た...

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No Subject * by nadeshikobuta
何を作ったのかなぁ^^
おばあちゃんと一緒に食べなかったの?

ワックス掛けやらいつも何かしてしてますよね^^
ウチら二人はゴロゴロかPCの前です(^^ゞ

Re: nadeshikobuta 様へ * by トシヒコ
婆ちゃんの所は、姉ちゃんがおかず持ってきてくれたり、婆ちゃんが作ったりで夕食は私の出るところではないんです。
 なので、朝食は婆ちゃんと2食分。昼食は私一人分。そんな感じなのでなかなか減らないんですよね・・

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