山形の山や自然を写真で紹介。

昨日、千葉の友人から自宅で採れたフキノトウやポンカンです。と言って天ぷらや、フキノトウ味噌など沢山の物を頂きました。大小沢山のポンカン、天ぷらや生のフキノトウ等々大変貴重なものばかりです。　山形は、昨日も雪が降りまだまだ冬まっさなか。天ぷらやフキノトウ味噌は、フキノトウの香りがしてとっても美味しかったです。天ぷらは、あまりに美味しく、昨夜の夕食ですべて食べてしまい写真無しです。初物なので、東の方を...

山形神室登山の帰り、新山地区の「ラーメン竜」に行ってきました。このラーメン屋さんは開店して1年少々経つんだそうですが、目についたのは今日が初めて。沢山の「のぼり」が立っていたので分かったんです。場所は、山形県庁から国道２８６号線を仙台側に走って行き、有名な新山釣り堀の１００ｍ東側の旧道に入って直ぐ目につきます。特徴はなんといっても木製品を贅沢に使っている所。店内に入ってびっくりするのは、中央に暖炉...

我が家の畑から沢山採れた長芋の小さいもの（1年～2年目の物）は、例年は迷わず捨てていたんです。が・・・　あるTV番組でジャガイモの小さい物の利用法として砂糖味噌炒めを知ったので長芋で挑戦してみました。　まずは、きれいに洗って乾燥させます。　更に、ひげ根を火で焼いて3㎝程度に折ります。折った物は油である柔らかくなるまで素揚げします。味噌に砂糖を入れ素揚げした長芋と混ぜ合わせて完成。（ちょっとボケた写真）...

　蔵王成沢に「手打ちうどん　かしわや」と言う、とっても特徴のあるうどん屋さんが有るのをご存じでしょうか。　店は小さく、１０人も入ると満杯になってしまうような店なんですが、麺が固くて１０分ほど煮なければいけないんだとか。　色も黒っぽくて、店主が言うには米で言うと玄米のうどんなんだそうです。今回注文したのは、店主さんお勧めの「丸天うどん　５８０円」九州ではカマボコが載っているのが人気なんだとか。うどん...

　天童市の舞鶴山南西に「居酒屋　バル　まりぼう」と言う店が有ります。普段は夜にはアルコールも出す居酒屋ですが、コロナウイルスの関係で現在はテイクアウトのランチを提供。　以前は山形市から天童市まで電車に乗って酒飲みに行ったんですが、日中行くのは今回が初めて。　テイクアウト専門なので、事前に「鳥の唐揚げ丼」を電話予約して向かいます。帰宅後食べてみたら・・・　　　　　　　これがまた絶品なんです！タレが甘...