山形の山や自然を写真で紹介。

主に登山道口を写真を使って分かりやすく紹介している他、秘湯や渓谷、日常の生活などもアップしています。

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そば打ち教室

そば打ち教室

山形市霞城公民館でそば打ち教室に参加してきました。最上早生という品種のそば粉を使った二八そばに挑戦です。500gのそば粉と125gの中力粉と300㏄の水を準備以下は先生のやり方を撮ったものです。  そば粉と繋ぎ粉の中力粉を混ぜ合わせた後に、水は3回に分けて入れ、根気良くかき混ぜます。この時、指はいっぱいに広げかき混ぜるといいそうです。十分に混ぜ合わせた後は、100回位こねくり回します。そして...

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No title * by 瀑やん
ぜひぜひ店を出して下さい。
いつか、行かせていただきます。

No title * by 黒柴テツ
開店お祝いは何にしましょうか?
東京から駆け付けますよ~
楽しみです^o^
日本酒とキノコのおつまみもお願い!

屋号は
「 蕎麦屋 トシちゃん 」でどうですか?^o^

No title * by サチ
こんばんは。

早くお店を出さないと山形に行けない婆ちゃんに成ります。
今年の年越し蕎麦はトシさんのお蕎麦をお待ちしても良いかしら?
うふふ・・・
開店する前にお味見させてネ

ナイス・ナイス!

No title * by ざしきわらし
300円なら行きます!

天ぷらは要りません

持ってくから

No title * by トシヒコ
> 瀑やんさん
ありがとうございます。
特別料金で200円でいいですから。

No title * by nadeshikokobuta
通いますよ、、、山形まで

その前に試食かなぁ

No title * by トシヒコ
> 黒柴テツさん
了解しましたよ~
ネーミングがいいですね。
試食は大盛りでやりますからね~

No title * by トシヒコ
> サチさん
今年の年越しそばはまだ修行中なので無理ですね・・・・

なんか張り合いが出てきました。

No title * by トシヒコ
> ざしきわらしさん
了解です。
でも、いつになるかな・・・・・
天ぷらだけでも食べたいです~

No title * by トシヒコ
> nadeshikokobutaさん

恥ずかしくって試食してもらえないですよ‥‥

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