山形の山や自然を写真で紹介。

我が家の畑から沢山採れた長芋の小さいもの（1年～2年目の物）は、例年は迷わず捨てていたんです。が・・・　あるTV番組でジャガイモの小さい物の利用法として砂糖味噌炒めを知ったので長芋で挑戦してみました。　まずは、きれいに洗って乾燥させます。　更に、ひげ根を火で焼いて3㎝程度に折ります。折った物は油である柔らかくなるまで素揚げします。味噌に砂糖を入れ素揚げした長芋と混ぜ合わせて完成。（ちょっとボケた写真）...