2013-12-02 (Mon)
05:59
✎
遂に牛筋煮込みが完成しました~!
昨日、嫁さんが腰痛のためダウン。
単独で、スーパーヤマザワに買い物に行ったところ、
牛肉の切出し約800g 1000円
が目に入ったので迷わず購入。
合わせてコンニャクと豆腐を買って帰宅。
そして出来上がったのがこれです。
高圧の湯気が出てから弱火にして20分
内容物
・ 切出し肉(脂分のみの所は除外し、筋の部分のみ)
・ 大根三分の一
・ ネギ2本
・ 豆腐(20分経ってから蓋を開け豆腐を入れて煮ました)
・ コンニャクは手でちぎって入れました
・ ゴボウ半分
前回の失敗で、皆さんから多くの助言を得たおかげで完成することが出来ました。
本当にありがとうございました。
以降、色んなものに挑戦していきたいと思いますので楽しみにしていてください。
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Last Modified : 2019-06-10
No title * by ゆうゆう
おお~おいしそう!
これは大成功でしたね!!
これは大成功でしたね!!
No title * by いた
あらあら、おいらは牛筋は脂身除かずに~
全部を安い日本酒で良く煮込みます。
灰汁と脂が大量に出ますのでそれはいったん捨てます。
で、新たに日本酒、砂糖、生姜、醤油で普通の鍋でコトコトコトコト。
脂の抜けきったゼラチン質が旨くて好き♪
こんにゃく入れても良いですね♪
全部を安い日本酒で良く煮込みます。
灰汁と脂が大量に出ますのでそれはいったん捨てます。
で、新たに日本酒、砂糖、生姜、醤油で普通の鍋でコトコトコトコト。
脂の抜けきったゼラチン質が旨くて好き♪
こんにゃく入れても良いですね♪
No title * by papicom
諦めないで挑戦したのですね!
大根がいい色になりました!
さて…奥様の感想は?
大根がいい色になりました!
さて…奥様の感想は?
No title * by nadeshikokobuta
↑に同じ^^ ほんと大根いい色になってますね。味もシミシミで(^^♪
No title * by トシヒコ
rna*a99 さん
私も玉ねぎの漬物試してみます。
私も玉ねぎの漬物試してみます。
No title * by トシヒコ
北の釣吉さん
そうなんですよ~
これからどんどん頑張りますよ~
そうなんですよ~
これからどんどん頑張りますよ~
No title * by トシヒコ
東北の温泉さん
そうなんです。
色んな料理挑戦してみます。
そうなんです。
色んな料理挑戦してみます。
No title * by トシヒコ
ジョリーさん
ありがとうございます。
ありがとうございます。
No title * by トシヒコ
マッカランさん
凄く良く写っていて感動しましたよ~
凄く良く写っていて感動しましたよ~
No title * by トシヒコ
ゆうゆうさん
まったくその通りでした。
まったくその通りでした。
No title * by トシヒコ
いたさん
二度煮込みですか~
それは美味しそうですね~
私は面倒くさいのは苦手なんですよね・・・。
二度煮込みですか~
それは美味しそうですね~
私は面倒くさいのは苦手なんですよね・・・。
No title * by トシヒコ
パピコムさん
嫁さんの反応は・・・
合格点をもらいましたよ~
嫁さんの反応は・・・
合格点をもらいましたよ~
No title * by トシヒコ
nadesikoさん
大根なかなか味がしみていましたよ~
なんか癖になりそうです。
大根なかなか味がしみていましたよ~
なんか癖になりそうです。
No title * by なお
おめでとうございます!牛スジの出汁がしみて美味しいんでしょうね!からしなんかつけて食べてみたい!
No title * by にゃんた
美味しそうですねー。
肉は「スーパー吉田」をおススメします。
山形牛の切り落としが安く売っていると思いますが・・
1~2度煮こぼしてから調理すると余計な油が抜けて美味でした。
味付けはあじまるじゅー!
肉は「スーパー吉田」をおススメします。
山形牛の切り落としが安く売っていると思いますが・・
1~2度煮こぼしてから調理すると余計な油が抜けて美味でした。
味付けはあじまるじゅー!
No title * by トシヒコ
なおさん
大根は凄く味がしみていましたね~
大成功かと思いました。
大根は凄く味がしみていましたね~
大成功かと思いました。
No title * by トシヒコ
にゃんたさん
そうでしたね~
スーパー吉田が有りましたね~
煮こぼし
了解です。
本格的な牛筋買ってこようっと。
そうでしたね~
スーパー吉田が有りましたね~
煮こぼし
了解です。
本格的な牛筋買ってこようっと。
No title * by hassy
寒い時期には最高ですね美味しそうですよ。
熱燗が有れば言うことなしです。
腕を上げましたね。
熱燗が有れば言うことなしです。
腕を上げましたね。
No title * by トシヒコ
hassyさん
腕をあげたなんて・・・
まだまだ初心者
これから頑張ります。
腕をあげたなんて・・・
まだまだ初心者
これから頑張ります。
大成功、おめでとうございます。