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クマ汁美味しくできました~

先日、ブロ友のクマ仙人さんから、クマ肉の大きな塊を頂き早速料理をしてみました。
  (ガッチガチに凍っています。)



クマ仙人さんからの指導により、美味しく食べる秘訣は
 
 1 一回煮こぼす事
 2 薄く切ること

を忠実に守って料理したんですが、

1回目 普通の鍋で煮る
  味は良かったんですが肉がいまいち柔らかくならず・・・・


2回目 圧力鍋で煮ることに
 シューっと噴き出してから20分の弱火で煮込んだ結果
 ばっちりの美味しいクマ肉料理の出来上がり~!




肉も柔らかくてとっても満足です。

憧れのクマ肉を美味しくいただくことができましたよ~!



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Last Modified : 2019-06-10

No title * by トシヒコ
> 北の釣吉さん
そうなんですよ~

No title * by トシヒコ
> マッカランさん
その通りで食べ過ぎになります。

No title * by トシヒコ
> kuma仙人さん
ありがとうございます。
感動しました。

No title * by トシヒコ
> ジョリーさん
クマ狩りで捕ったようです。
ほんと感動です。

No title * by トシヒコ
> nadeshikokobutaさん
やっぱり長く煮るか圧力鍋ですね~

No title * by トシヒコ
> キリコさん
へ~
そうなんですか~
世の中狭いですね~

No title * by トシヒコ
> ゆきべんさん
まだ沢山残ってますよ~
お入り用でしたらお譲りしますよ。

No title * by トシヒコ
> momoさん
え!
羊食べれないんですか・・・・
だったら無理ですね~

No title * by トシヒコ
> サチさん
コシアブラ採られたんですね~
良かったです。
私はまだとっていません・・・。

No title * by トシヒコ
> いけごんさん
そうですよね~
強烈な味でもない限り記憶しておくのは難しいですからね~

No title * by myimyi
手間がかかるんですね。だからこそ美味しさも倍増‼︎
熊肉は貴重なのでは?

No title * by トシヒコ
> myimyiさん
そうなんですよね~
でも、美味しくできたときはうれしいですね~

No title * by akiはamebaブログへ
これは珍しいですね~。

マタギの里がある山形ならではでしょうか!?

今回、山形遠征で月曜日に行くことが出来ればトシヒコさんにご連絡したのですが、残念ながら水~金でしたのでご連絡しませんでした。
機会があったら、また是非!

No title * by ゆうゆう
私も一度だけ、実家で食べたことが有りましたが
料理方法がダメだったのかなぁ~
非常にまずかったです・・・・
美味しい熊肉食べたいです~~

No title * by あかりんご
友人がクマ汁(クマ肉入りけんちん汁)を食べたら数十分後に獣のように目がギラギラして猛スピードで仕事してました。怖かったです笑
わたしも頂きましたが濃厚で少量でも汗が噴き出ました。
滋養強壮にかなり効果あると思います♪

No title * by トシヒコ
> akiさん
水~金だったんですか~
それは残念!
またよろしくお願いします。

No title * by トシヒコ
> ゆうゆうさん
やっぱり匂い消しと煮込み具合が左右するんでしょうね~

No title * by トシヒコ
> あかりんごさん
クマ肉に滋養強壮作用が有るとは・・・
心して食べないと~

No title * by ざしきわらし
山小屋に毎晩来てたクマさん
捕まえて食べたけど・・・
ゆうゆうさんの言う通り
料理の仕方が悪かった様です。

臭い、固い、不味い
素人が料理したら勿体無いと思いました。

No title * by トシヒコ
> ざしきわらしさん
それはもったいなかったですね~
肝乾燥させて食べましたか?

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コメント






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> 北の釣吉さん
そうなんですよ~
2015-05-23-05:27 * トシヒコ [ 返信 * 編集 ]

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> マッカランさん
その通りで食べ過ぎになります。
2015-05-23-05:29 * トシヒコ [ 返信 * 編集 ]

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> kuma仙人さん
ありがとうございます。
感動しました。
2015-05-23-05:30 * トシヒコ [ 返信 * 編集 ]

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> ジョリーさん
クマ狩りで捕ったようです。
ほんと感動です。
2015-05-23-05:31 * トシヒコ [ 返信 * 編集 ]

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> nadeshikokobutaさん
やっぱり長く煮るか圧力鍋ですね~
2015-05-23-05:33 * トシヒコ [ 返信 * 編集 ]

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> キリコさん
へ~
そうなんですか~
世の中狭いですね~
2015-05-23-05:36 * トシヒコ [ 返信 * 編集 ]

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> ゆきべんさん
まだ沢山残ってますよ~
お入り用でしたらお譲りしますよ。
2015-05-23-05:37 * トシヒコ [ 返信 * 編集 ]

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> momoさん
え!
羊食べれないんですか・・・・
だったら無理ですね~
2015-05-23-05:39 * トシヒコ [ 返信 * 編集 ]

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> サチさん
コシアブラ採られたんですね~
良かったです。
私はまだとっていません・・・。
2015-05-23-05:45 * トシヒコ [ 返信 * 編集 ]

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> いけごんさん
そうですよね~
強烈な味でもない限り記憶しておくのは難しいですからね~
2015-05-23-05:47 * トシヒコ [ 返信 * 編集 ]

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手間がかかるんですね。だからこそ美味しさも倍増‼︎
熊肉は貴重なのでは?
2015-05-23-16:15 * myimyi [ 返信 * 編集 ]

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> myimyiさん
そうなんですよね~
でも、美味しくできたときはうれしいですね~
2015-05-24-05:38 * トシヒコ [ 返信 * 編集 ]

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これは珍しいですね~。

マタギの里がある山形ならではでしょうか!?

今回、山形遠征で月曜日に行くことが出来ればトシヒコさんにご連絡したのですが、残念ながら水~金でしたのでご連絡しませんでした。
機会があったら、また是非!
2015-05-24-11:08 * akiはamebaブログへ [ 返信 * 編集 ]

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私も一度だけ、実家で食べたことが有りましたが
料理方法がダメだったのかなぁ~
非常にまずかったです・・・・
美味しい熊肉食べたいです~~
2015-05-24-21:27 * ゆうゆう [ 返信 * 編集 ]

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友人がクマ汁(クマ肉入りけんちん汁)を食べたら数十分後に獣のように目がギラギラして猛スピードで仕事してました。怖かったです笑
わたしも頂きましたが濃厚で少量でも汗が噴き出ました。
滋養強壮にかなり効果あると思います♪
2015-05-24-22:35 * あかりんご [ 返信 * 編集 ]

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> akiさん
水~金だったんですか~
それは残念!
またよろしくお願いします。
2015-05-25-06:23 * トシヒコ [ 返信 * 編集 ]

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> ゆうゆうさん
やっぱり匂い消しと煮込み具合が左右するんでしょうね~
2015-05-25-06:25 * トシヒコ [ 返信 * 編集 ]

No title

> あかりんごさん
クマ肉に滋養強壮作用が有るとは・・・
心して食べないと~
2015-05-25-06:35 * トシヒコ [ 返信 * 編集 ]

No title

山小屋に毎晩来てたクマさん
捕まえて食べたけど・・・
ゆうゆうさんの言う通り
料理の仕方が悪かった様です。

臭い、固い、不味い
素人が料理したら勿体無いと思いました。
2015-05-29-07:19 * ざしきわらし [ 返信 * 編集 ]

No title

> ざしきわらしさん
それはもったいなかったですね~
肝乾燥させて食べましたか?
2015-05-30-00:17 * トシヒコ [ 返信 * 編集 ]