山形の山や自然を写真で紹介。

主に登山道口を写真を使って分かりやすく紹介している他、秘湯や渓谷、日常の生活などもアップしています。

TOP >  その他の趣味 >  食べ物・飲み物 >  これは美味い! 豆腐の塩麹漬け

これは美味い! 豆腐の塩麹漬け

これは美味い! 

豆腐の塩麹漬け


今まで作った中で一番うまいかも!


じっくり味わって食べたせいだろうか?


実をいうと、食べれなくなっているかも・・・・
と恐る恐る一口つまんで食べてみたんです。



塩麹まぶしてから一週間待って。

って、料理の師匠に強く言われていたんですが、この前、食パンにアオカビが沢山生えていたんで、待ちきれずに予定より1日早く食べてみたんです。



そしたらなんと!

バターのような、何と言うか・・・・
ちょっと甘くてクリーミーで
今まで食べたことのない食感

これがなんともおいしいんです!



酒のつまみにピッタシ

流石わが料理の師匠ゆきベンさん

いいもの紹介してくれました。

感謝感激です。

皆さんもどうぞお試しあれ!

※ただし、少しづつ食べることをお勧めします。





スポンサーサイト



Last Modified : 2019-06-10

No title * by kuma仙人
旨そうですね~~
しかしワタクシ、コウジが喰えない人間なので・・・ミソ漬け作ってみようかな(笑)

No title * by momo
まーーーーーーじーーーーーーーでーーーーーーーーっ。
絶対つくるっ。
水気をきって、塩麹につけて1週間ね~!!
オケ~~~~!!

No title * by トシヒコ
> kuma仙人さん
あちゃ~!
それは残念!

No title * by トシヒコ
> momoさん
そんなに期待されると困っちゃうな・・・。

No title * by ゆうゆう
これは・・・ぜひ作ってみなければ!
よし、1週間待ってみよう(笑)

No title * by koutan
今晩わ♪
初コメです^ ^
バターのような…クリーミーで…甘くて…食べたことのない食感!
女性が好きそうな物なんですねそれに、お豆腐でヘルシーですねd(^_^o)
作ってみます

No title * by サチ
こんばんは。

1週間ですか?もう少し詳しく教えて下さいませ。
豆腐も塩麹もあるので真似っこします。
ナイス!

No title * by トシヒコ
> ゆうゆうさん
一週間長いんですけどね。

No title * by トシヒコ
> koutanさん
そうですね~
でも、嫁さんには受けなかったな・・・

No title * by トシヒコ
> サチさん
水切りした豆腐半丁に塩麹大さじ二杯をまぶすのが理想だそうです。
結構水切りは必要かもしれませんよ~

No title * by ジョリー
どんなお味なのでしょうか?
新しい食感、食してみたいです。

ご飯にも合うのでしょうか?

No title * by トシヒコ
> ジョリーさん
ご飯にも会いますよ~
二回ですべて食べてしまいました。

Comment-close▲

コメント






管理者にだけ表示を許可

No title

旨そうですね~~
しかしワタクシ、コウジが喰えない人間なので・・・ミソ漬け作ってみようかな(笑)
2015-06-16-18:07 * kuma仙人 [ 返信 * 編集 ]

No title

まーーーーーーじーーーーーーーでーーーーーーーーっ。
絶対つくるっ。
水気をきって、塩麹につけて1週間ね~!!
オケ~~~~!!
2015-06-16-18:28 * momo [ 返信 * 編集 ]

No title

> kuma仙人さん
あちゃ~!
それは残念!
2015-06-16-21:13 * トシヒコ [ 返信 * 編集 ]

No title

> momoさん
そんなに期待されると困っちゃうな・・・。
2015-06-16-21:14 * トシヒコ [ 返信 * 編集 ]

No title

これは・・・ぜひ作ってみなければ!
よし、1週間待ってみよう(笑)
2015-06-16-21:42 * ゆうゆう [ 返信 * 編集 ]

No title

今晩わ♪
初コメです^ ^
バターのような…クリーミーで…甘くて…食べたことのない食感!
女性が好きそうな物なんですねそれに、お豆腐でヘルシーですねd(^_^o)
作ってみます
2015-06-16-21:52 * koutan [ 返信 * 編集 ]

No title

こんばんは。

1週間ですか?もう少し詳しく教えて下さいませ。
豆腐も塩麹もあるので真似っこします。
ナイス!
2015-06-17-00:04 * サチ [ 返信 * 編集 ]

No title

> ゆうゆうさん
一週間長いんですけどね。
2015-06-17-04:32 * トシヒコ [ 返信 * 編集 ]

No title

> koutanさん
そうですね~
でも、嫁さんには受けなかったな・・・
2015-06-17-04:47 * トシヒコ [ 返信 * 編集 ]

No title

> サチさん
水切りした豆腐半丁に塩麹大さじ二杯をまぶすのが理想だそうです。
結構水切りは必要かもしれませんよ~
2015-06-17-04:52 * トシヒコ [ 返信 * 編集 ]

No title

どんなお味なのでしょうか?
新しい食感、食してみたいです。

ご飯にも合うのでしょうか?
2015-06-20-07:26 * ジョリー [ 返信 * 編集 ]

No title

> ジョリーさん
ご飯にも会いますよ~
二回ですべて食べてしまいました。
2015-06-21-05:05 * トシヒコ [ 返信 * 編集 ]