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豆腐と玉ねぎの味噌漬け

豆腐と玉ねぎの味噌漬けを作ってみました。

塩麹漬けで、豆腐の麹漬けは美味しい事(嫁さんには不評)は分かったので、今度は職場の同僚から聞いた玉ねぎの味噌漬けを作ってみました。

 それと併せて、私のアイデアで豆腐の味噌漬けも作ってみました。


まずは、味噌を買ってきて爺ちゃんが作った新玉ねぎを十字に切り身を入れて
入れ漬け込みます。



教えて頂いた通り2日後に取り出してみました。



ちょっと真にまだ味噌が浸み込んでいなくて、辛かったので再度漬け込みますが・・

忘れてしまい、一週間漬け込んでしまったのがこれ。


ちょっと漬け込みすぎでしたが、肉厚部分はまだ辛かったです・・・・・

失敗作で、あとは作りません。


次は、私の創作作品第一号!



豆腐の味噌漬けです。
 木綿豆腐にしっかり味噌をまぶし冷蔵庫へ



2日後に取り出したのがこれです。
 これはいけますよ~
 酒のつまみにピッタシです。
 ただ、塩麹漬けの様に、ちょっとした甘味はありませんが、行けると思います。
 見た目もいい感じで、適度のしょっぱさでバッチシです。



冷奴の様に全部食べると健康に悪いので、適量ずつ食べます。
私は二日に分けて食べました。

これは、また作って食べたいと思います。


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Last Modified : 2019-06-10

No title * by ジョリー
創作料理人ですね。
試食してみたいです。
次の新作が楽しみです。

No title * by momo
あの豆腐、ダメだし食らったの?

夫婦仲良いですなあ。


最近、シェフに目覚めましたね!
ぜひ今度は山ごはん頑張りましょう。

No title * by キリコ
こんにちは! いつもありがとうございます!
これはいいですね♪ お味噌の中に入れておくだけ♪
主人に作ってもらおうかな!?(^^)

No title * by トシヒコ
> ジョリーさん
そんなにアイデアが浮かばないです・・・

No title * by トシヒコ
> momoさん
山ごはん難しいですよ・・・・

No title * by トシヒコ
> キリコさん
またまたわらちゃいます~
旦那さんに作ってもらうって、うけるな~

No title * by 田舎のオッサン
なかなか難しい食材に挑戦しましたね。
ナイス~☆

No title * by トシヒコ
> 田舎のオッサンさん
ありがとうございます。

No title * by ざしきわらし
食べれるものと、食べれるものだし

何とか食べれそうな気はするけど・・・

豆腐は冷奴で、そのまま食べたい

でも、麻婆豆腐なら大好き

No title * by nadeshikokobuta
豆腐の味噌漬け買うと結構いいお値段です。
チーズみたいで私も好きですがチョビットずつしか食べれません。
レタスやサラダ菜と一緒だとかも。。。

No title * by トシヒコ
> ざしきわらしさん
絶対おすすめだって~!

No title * by トシヒコ
> nadeshikokobutaさん
なるほどね~
でも売ってるんですね。
知らなかった~

No title * by いけごん
素晴しい閃きです。・・・ポチ♪
美味しさは別として創作料理ですね。

豆腐の味噌漬けをチャレンジしたいです。

No title * by トシヒコ
> いけごんさん
お勧めですよ~

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コメント






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No title

創作料理人ですね。
試食してみたいです。
次の新作が楽しみです。
2015-07-03-11:54 * ジョリー [ 返信 * 編集 ]

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あの豆腐、ダメだし食らったの?

夫婦仲良いですなあ。


最近、シェフに目覚めましたね!
ぜひ今度は山ごはん頑張りましょう。
2015-07-03-12:29 * momo [ 返信 * 編集 ]

No title

こんにちは! いつもありがとうございます!
これはいいですね♪ お味噌の中に入れておくだけ♪
主人に作ってもらおうかな!?(^^)
2015-07-03-15:55 * キリコ [ 返信 * 編集 ]

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> ジョリーさん
そんなにアイデアが浮かばないです・・・
2015-07-03-18:47 * トシヒコ [ 返信 * 編集 ]

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> momoさん
山ごはん難しいですよ・・・・
2015-07-03-19:10 * トシヒコ [ 返信 * 編集 ]

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> キリコさん
またまたわらちゃいます~
旦那さんに作ってもらうって、うけるな~
2015-07-03-19:15 * トシヒコ [ 返信 * 編集 ]

No title

なかなか難しい食材に挑戦しましたね。
ナイス~☆
2015-07-03-21:43 * 田舎のオッサン [ 返信 * 編集 ]

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> 田舎のオッサンさん
ありがとうございます。
2015-07-04-05:32 * トシヒコ [ 返信 * 編集 ]

No title

食べれるものと、食べれるものだし

何とか食べれそうな気はするけど・・・

豆腐は冷奴で、そのまま食べたい

でも、麻婆豆腐なら大好き
2015-07-04-06:06 * ざしきわらし [ 返信 * 編集 ]

No title

豆腐の味噌漬け買うと結構いいお値段です。
チーズみたいで私も好きですがチョビットずつしか食べれません。
レタスやサラダ菜と一緒だとかも。。。
2015-07-04-16:40 * nadeshikokobuta [ 返信 * 編集 ]

No title

> ざしきわらしさん
絶対おすすめだって~!
2015-07-04-22:08 * トシヒコ [ 返信 * 編集 ]

No title

> nadeshikokobutaさん
なるほどね~
でも売ってるんですね。
知らなかった~
2015-07-04-22:08 * トシヒコ [ 返信 * 編集 ]

No title

素晴しい閃きです。・・・ポチ♪
美味しさは別として創作料理ですね。

豆腐の味噌漬けをチャレンジしたいです。
2015-07-05-09:02 * いけごん [ 返信 * 編集 ]

No title

> いけごんさん
お勧めですよ~
2015-07-05-21:52 * トシヒコ [ 返信 * 編集 ]