すりおろしニンジンカレー

　先日、ブロ友さんから頂いた巨大ニンジンを使って、すりおろしニンジンカレーを作ってみました。

　とってもみずみずしくてニンジン特有の臭いや強味の味がしない、とっても甘くておいしい岩手県馬場農園の雪の下ニンジン。

普通の具材の他、ニンジンは4分の1はすりおろし、残りを乱切りにして入れました。

すり下ろした量はちょっと多めかな？

って思ったんですが、出来上がりの試食ではほとんどしつこさは感じません。

ばあちゃんと二人分なんですが、翌朝にカレーそうめんにして食べたので、全て無くなり、栄養価満点のすりおろしニンジンカレーでした。

今度は、我が家に沢山ある大根カレーでも作ってみようかと思案中です。