切り干し大根などの乾燥野菜作り

最近のマイブームとして乾燥野菜作りをしています。

ヒーターの前に置いて、強制的に乾燥させると一日か二日で作れるんです。

今までは竹製のざるを使っていたんですが、小さくて作る量が限られたほか、乾燥効率も悪かったんですよね～

なので、プラスチック製の板を買ってきてやってみました。

最初は、表面に半分がビニールが張った所と、直接置いた所で乾燥させてみたんですが、直接置くと引っ付いてしまい、はがれなくなるんです。

なので、サランラップを張ることに。

あまり、奇麗に貼るよりは波が有った方が凹凸が出来て良い感じ。

次回からは、これで試しにやってみようと思います。

今まで作った切り干し大根

　手で千切りにして、ヒーターの前に置いて1日半くらい乾燥させたものです。

こちらは、皮むきを使い一枚一枚薄く削って行って乾燥させたもの。

　薄い分早く乾燥するようですが、引っ付いてしまうのでこまめにかき回す必要があるようです。でも、ビニールを敷くとはがれやすかったですよ。

こちらはリンゴの乾燥

これも二日で乾燥しました。

キウイフルーツもやってみようと思ったら無くなってしまっていました。

カボチャが沢山有るので今度はカボチャで挑戦してみようかと思っています。

今まで、せっかく冬越しさせていた野菜を春には捨てていたんですが、こんな風に乾燥させることで食品ロスを減らせるのであれば一石二鳥かと思います。